Tips & råd
Under projekttiden, men även under min uppväxt, har jag snappat upp ett och annat knep som förbättrar bakresultaten. Jag tänkte hedanefter varje månad posta ett inlägg med olika tips och råd. Här följer junis två grundläggande tips:
- Separera äggvitan från äggulan. När man ska blanda ägg och sockert poröst så blir slutresultatet bättre och fluffigare om man blandar äggvitan och sockret poröst och sedan tillsätter äggulan.
- Sikta ner torringredienserna. Detta gäller mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kakao, florsocker och dylikt. Blanda ihop torringredienserna i en skål/bunke och sikta sedan ner dem i smeten. Resultatet blir bl.a. att man minskar risken för klumpar.
Kommentarer
Trackback
